ਜਾਣਕਾਰੀ

ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਿਲੋਜੂਲ: ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ?

ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਿਲੋਜੂਲ: ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ?

ਕੈਲੋਰੀ ਗਿਣਤੀ ਫੂਡ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰੀਆਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਦਰਅਸਲ, ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਰਕਾਰਾਂ ਮੰਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਜ ਖਪਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰਨ.

ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ foodਰਜਾ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਲੋਜੂਲ. 1 ਕੈਲੋਰੀ (ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ) = 4.184 ਕਿੱਲੋਜੂਲ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ ਕਿੱਲਜੂਲ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਡੇਲੀ ਇੰਟੇਕ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਵੇਖੋ.

ਕੈਲੋਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ energyਰਜਾ ਦੀ ਇਕਾਈ ਹੈ. ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏ ਕੈਲੋਰੀ ਗਰਮੀ energyਰਜਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 1 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ (1.8 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ).

ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਏ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ (1000 ਕੈਲੋਰੀਜ) ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਲੋਰੀ (ਨੋਟ ਕੈਪੀਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ) ਸ਼ਬਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਮਾਪ ਸਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ energyਰਜਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:

  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ 1 ਗ੍ਰਾਮ = 4 ਕੈਲੋਰੀਜ
  • ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ 1 ਗ੍ਰਾਮ = 4 ਕੈਲੋਰੀਜ
  • 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟ = 9 ਕੈਲੋਰੀਜ
  • 1 ਗ੍ਰਾਮ ਅਲਕੋਹਲ = 7 ਕੈਲੋਰੀਜ

ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਬਰਨਿੰਗ ਕੈਲੋਰੀਜ

ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੈਲੋਰੀ ਨੂੰ ਸਾੜਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਲਈ ਪਾਚਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੁਆਰਾ ਪਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ eitherਰਜਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਪਤ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਸਾੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਘਟੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧੇਗਾ. (ਭਾਰ ਦਾ ਭਿੰਨਤਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ).

ਸਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨ ਵੇਲੇ, “ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ” ਵੇਰੀਏਬਲ 2000 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਇਕ isਸਤ ਹੈ - ਹਰ ਇਕ ਦੀ ਬੇਸਿਕ ਪਾਚਕ ਰੇਟ, ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਕਸਰਤ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਅਤੇ ਲਿੰਗ (ਹੋਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ) ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਕੈਲੋਰੀ hasਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ womenਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ higherਸਤ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2700-2800 ਕੈਲੋਰੀਜ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ). ਇਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਬੇਸਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਰੇਟ (ਬੀ.ਐੱਮ.ਆਰ.) ਸਰੀਰ ਨੂੰ functionਰਜਾ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ .ਰਜਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ (ਆਰਾਮ ਦੀ ਇੱਥੇ ਗਣਨਾ ਕਰੋ).

ਇਹ energyਰਜਾ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. BMR ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਦੇ ਆਸਪਾਸ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਥਰਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ energyਰਜਾ ਹੈ.

ਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀ ਇਕੋ ਹਨ?

Energyਰਜਾ ਦੀ ਇਕਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਜਾਪਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ - ਭਾਵ ਤੁਹਾਡਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤ ਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਖਰਾ ਜਵਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਵੀ ਉਸੇ ਮਾਪ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. 100 ਕੈਲੋਰੀਅਨ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਨੀ ਸਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ ਜਿਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ / ਚਰਬੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਅੰਡਾ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਹਿਸਾਸ ਕਰੋ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਗਿਣਤੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਸਵੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.

  • ਬੁਚੋਲਜ਼, ਏ. ਸੀ., ਸ਼ੋਏਲਰ, ਡੀ. ਏ. (2004). ਕੀ ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ ?. ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸਾਲਾ, 79(5), 899S-906S .. ਲਿੰਕ
  • ਕਿਸਿਲਿਫ, ਐਚ. ਆਰ., ਗਰੂਸ, ਐਲ ਪੀ., ਥੋਰਨਟਨ, ਜੇ., ਜੌਰਡਨ, ਐਚ. (1984) ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੁਸ਼ਲਤਾ. ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਵਹਾਰ, 32(2), 319-332. ਲਿੰਕ
  • ਸੈਕਸ, ਐਫ. ਐਮ., ਬਰੇ, ਜੀ. ਏ., ਕੈਰੀ, ਵੀ. ਜੇ., ਸਮਿਥ, ਐਸ. ਆਰ., ਰਿਆਨ, ਡੀ. ਐਚ., ਐਂਟਨ, ਐਸ. ਡੀ., ... ਵਿਲੀਅਮਸਨ, ਡੀ. (2009). ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਚਨਾਵਾਂ ਨਾਲ. ਨਿ England ਇੰਗਲੈਂਡ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ, 360(9), 859-873. ਲਿੰਕ
  • ਵਾਈਚਰਲੀ, ਟੀ. ਪੀ., ਮੋਰਨ, ਐਲ. ਜੇ., ਕਲਿਫਟਨ, ਪੀ. ਐਮ., ਨੋਕਸ, ਐਮ., ਬਰਿੰਕਵਰਥ, ਜੀ ਡੀ. (2012). Energyਰਜਾ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਧਾਰਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਟਰਾਇਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ. ਕਲੀਨਿਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸਾਲਾ, ਏਜਕੈਨ -044321. ਲਿੰਕ


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: How to make white bean and vegetable soup - Gordon Ramsay - Gordon Ramsays World Kitchen (ਸਤੰਬਰ 2021).